加拿大需要哪种厨师？
我在加拿大，我以一个本地人的身份告诉你，在这里打工或者开餐厅，最不看重的就是厨师的技术和实力了！ 虽然你拥有精湛的厨艺和强大的料理技术是成为优秀厨师的必要条件，但是，在加拿大这样的西方国家，人们对于美食的要求没有那么高。（并不是说加拿大人不会吃）在这里，只要你厨艺过得去，态度好说话谦和，并且能够把菜肴做熟，就是一个出色的厨师了！ 很多新来的移民或者留学生都会问，我想学西餐或者日式料理，请问在加拿大好找工作吗？我的答案是，好找！只要你的西餐或者日餐做得足够好，哪怕你只是在当地有名的餐馆打杂，也能得到非常好的待遇。因为，人家老板需要你，就是因为你掌握了别人不会的技能！
举个例子吧，我在蒙特利尔一家日本寿司店打工的时候，店里的厨师长只会简单的寿司卷子和煮方便面，其他诸如刺身、烤鱿鱼等高端日式料理，他完全不会。然而，由于国外能够做这些高端日料的师傅很少，他就能拿到很高的工资，他的料理水平如何，不重要！因为客人根本不吃那一套，你能够做出令客人口水直流的寿司就好。所以，一个厨艺精湛的全能型厨师，在加拿大多数地方并不紧缺，反而那些技术欠缺，但具有特殊技能的厨师，会受到企业的青睬。
如果你学不到像厨师长那样“假”技能，那你就学一些“真”技巧——多掌握几款拿手菜，保证你的菜肴美味可口，这肯定能让你在职场上游刃有余。 至于有人说，想学西餐或日餐，在加拿大的餐饮院校去学习，我以我在加拿大的工作经历告诉你们，不要去！因为，那里的教学设备落后，老师没有真正的实操经验，理论知识更是陈旧不堪，学了基本上没有什么用处。
如果你想学做菜，最好的办法就是，去找一家生意比较好的中餐馆或者火锅店，在那里打打工，学点实际的操作经验。如果有可能，你能遇到一位愿意教你的师傅，那就是你最幸运的，只要你肯吃苦，师傅肯定会毫无保留地把他的技术和经验传授给你！当然，你要学会做人，不要把自己当作徒弟，而是把师傅当作你学习的榜样，这样你的人生才能少走许多弯路……