加拿大刀是什么意思？
在加拿大的华人圈里，“Canadian knife”这个说法指的是一种外形跟我国菜刀类似，但材质更好、尺寸更小的一种刀具——事实上也就是一种改良版的菜刀。 在华人食品杂货店和线上超市里，这些“Canadian knife”都被摆在一个固定的位置，用专门的架子来陈设。 这种刀的刀柄一般都有雕刻花纹或者是印字，比如“Made in China”或者“Jiangsu Made”等等字样，也有一些比较特别的图案，如龙、凤、牡丹花等。
除了刀之外，这些杂货店里还会出售各种各样的刀具配件，包括刀片（blade）、刀片夹（blade connector）以及刀架（handle）等等。刀片通常用塑料袋独立包装，上面也会标注型号；刀片夹则往往用盒装或者是纸盒包装；至于刀架则是直接用盒子装着卖。 如果顾客需要购买这些零部件自行组装的话，店家也是乐意提供的。 这些“Australian Knife”或“Canadian Knife”之所以能在加拿大长期流行，一方面是因为价格实惠，另一方面也是因为用料实在。以刀片为例，虽然看起来跟美国的同类产品没多大区别，但经过我们一次又一次的使用测试后，发现美国品牌刀片往往不到一个周就会生锈磨损，而加拿大品牌刀片却能够使用两个月左右。
不过现在越来越多的加拿大消费者也开始注意到这种刀存在的安全隐患了。因为根据加拿大海关的规定，任何带有刀刃的食品都是被禁止入境的。所以如果消费者在机场托运的时候携带了这类刀具，是很有可能被没收的。 于是有些商家看中了这点，开始打起了法律擦边球。他们在网站上明文规定不允许客户邮寄此类刀具，同时也会在包裹中故意放置其它物品以造成混淆。
虽然这种做法暂时没有被查处，但我们认为这种事恐怕也不长久。毕竟国外对于食品安全问题的监管是非常严格的。 那么究竟什么是安全的刀具呢？其实答案就在我们的日常生活中。常见的水果刀、削皮刀等都能满足基本的需求。