美国大学食品专业热门吗？
不热，非常冷门。 作为在NPR工作过两年，在美国大学上过学的人，可以很明确的告诉你，美国大学的食品科学专业是非常冷门的，甚至不及冷门专业的零头。。。 为什么会这样呢？ 首先因为美国是发达国家中农业自给率（就是自己不生产粮食，从国外进口的比例）最高的国家之一，因此大家对美国自己的农业还是比较有信心，对食品安全问题也不是特别关心；其次美国的农产品价格是非常透明的，和国内不一样，你很难从中牟取暴利；最后也是最重要的原因：美国人吃的食物口味比较单一，爱吃沙拉，对重口味的食物不太感兴趣，而食品科学这个专业研究的领域主要是人类饮食的偏好，以及如何提高产量等问题，跟“好吃”其实没什么关系。。。
比如我上过的两所学校的食品科学专业的硕士项目，一所是南加州大学USC，另一所是北卡罗来纳州立大学NCSU，都是很好的学校，但这两个专业毕业了也很难找到好工作。为什么？因为研究方向的原因，加上美国人不吃杂粮，不爱吃新鲜蔬菜水果的关系，你很难在这些项目里学到实用的技术，找实习和工作就会遇到很多困难。虽然这个项目学费非常贵，但是以美国的标准来看，还是属于偏低的。一个学食品的同学跟我说，他在美国做食品科研，实验室成本很高，所以研究出来的实验数据并不便宜。
虽然是这样，我还是推荐题主读这个食品科学专业学习。为什么呢？ 因为学了这个专业，你会发现你对食物的认知会发生根本性变化。你会知道原来蔬菜里的维生素并不是合成剂合成的，而是经过复杂的生化反应，源自于大自然；你也会明白为什么营养专家一直强调多吃水果蔬菜，却从来没有人告诉过你水果蔬菜里面有很多有毒物质，这些有毒物质经过你的胃液消化，被吸收进入血液后，会对健康产生怎样的影响。。。
总之这是一个非常有意思的专业，能学到很多东西，只是将来找工作可能会让题主很苦恼。。。 但人生不就是这样么～有开心就有烦恼啊~