美国承认中国大学文凭吗？
当然认可，中国很多企业都认可，包括500强的美资和外资企业。比如Google、Facebook、Amazon、Netflix这些大厂的招聘官网，都会注明“Graduates of top-ranked universities in the US and other countries are strongly encouraged to apply”。 除了以上大公司以外，还有许多中美合资或由美国股东加入的中国企业也会承认中国的本科学历，因为美国很多高校的大多数专业都是按照标准化本科教育的，所以只要不是太水(大部分中国本科生)，企业一般都会认可。
另外，教育部承认的美国大学列表中列出了176所公立大学和89所私立大学，在中国留学网上的认证专栏可以查到。如果不知道自己的毕业院校是否在列表之中，也可以在申请签证时上签证网站查询。 在美国的中国人大概有两百多万，加上在美留学生超过一百万，这么庞大数量的群体中自然会产生许多“牛人”，无论是对中国还是对美国社会都有着非常积极的影响，所以美国社会是肯定和承认这一群体的。
至于题主所说的找工作的问题，我觉得一方面要看专业，另一方面也要看机会，不能绝对地说NSO比H1B容易多少倍之类，毕竟人的选择总是有成本的，做选择的决策也是基于各种因素的综合衡量。