澳洲烘培好做吗？
在澳洲待了7年，做过2年的烘焙行业，来分享下我的经验~ 首先说下烘焙行业的情况： 在澳洲，烘焙行业属于食品行业的分支，受到澳大利亚食品药物管理局（简称：APHSA）严格监管。任何涉及食品加工的行业都必须取得相关的执照才能开始运营。同时，每个州有自己的食品安全法律和法规，这些文件都很复杂且繁琐。以新南威尔士为例，食品安全方面的法律法规就有145条之多[1]。 为了保证食品安全，APHSA要求所有食品的生产加工企业都需要购买生产责任保险。根据企业规模的大小，购买的险种和价格也不同。
以烘焙行业为例，规模比较大的企业（年产量大于60吨）保险费用大概是每年3万多人民币；规模较小的企业（年产量小于60吨）保费大概每年1万多人民币。当然，这仅仅只是保险的费用，不包括律师费或其他花费。对于小企业来说，前期投入比较大，经营压力相对也会比较大。
既然烘焙行业受到严格的监管，那么进入这个行业的门槛自然也高。 以新南威尔士为例，如果打算开一个饼干公司，需要准备的资料包括： 营业执照的办理并不困难，但是需要准备的材料较多，同时还需要准备注册资金。 以饼干厂举例，注册的最低资本要求是5万澳元。需要注意的是，这仅仅只是工厂开业的注册资本，并不是品牌注册或者商品销售的注册资金。不同的公司类型对注册资本的要求不一样，具体可以参考澳标官网。 [2] 如果注册的是有限责任公司（Limited liability company），则必须保证公司的注册资本能够覆盖贷款额度。也就是说，万一生意失败，负债过多，个人的资产也不足以偿还债务的话，债权方有权向有限责任公司的股东（也就是投资人）追讨剩余的资本金。投资人在选择企业类型的时候，不仅要考虑税收等因素，还要考虑到风险问题。
除了营业执照和法规要求的各种许可证明之外，还有一些许可证需要办理。以新南威尔士为例，如果需要进口粮食或者面粉等原材料，那么要办理进口的许可证；如果涉及到面包、蛋糕类的制作，则需要办理烹饪执照。这些证件的办理流程都不复杂，按照APHSA的要求准备好材料就可以。需要提醒投资者注意的是，有些许可证是有时间限定的，比如肉类加工执照只允许每年加工一定数量（取决于执照的类型）的肉制品，过了这个时间，就需要重新申请。