大学有西餐专业吗？
我学的是西式烹饪，现在毕业快两年了. 大学里学的是基础知识，像西点西餐，咖啡拉花，调酒这些课程都是基础的，实操性很强，每天做蛋糕，熬巧克力，泡咖啡，打奶沫，练搅拌棒的使用方法等等… 西餐的菜品制作是结合着不同的刀法去完成的，有刺身刀、蝴蝶刀、圆刀、片刀等，配合着不同的刀具会有不同的出品效果，同时结合着西餐厅的菜式特点去完成菜肴，比如意大利菜式的制作就比较追求随性，随意剁剁剁就可以；而法国菜就很讲究原料的处理方式和流程以及成品的摆盘。
学习的过程一定是从简单到难的，由易入难，循序渐进的，基本上你学完了就会对西餐有一些基本的了解，也知道该怎么去学习。如果题主想学习的话建议你可以从一些互联网学习资源开始去看一看，搜索一下“西餐教学”应该会有一些视频教程，你也可以找一找有没有你所在地区或者你想要去的地区的西餐培训攻略，先看一看了解一下。 我当时是在学校里面学习的，基本上是理论+实操的课程设置，每个阶段都有对应的考核内容，确保你能很好的掌握知识点和操作技能。
其实不管你是否选择西餐专业还是别的什么专业都希望你能够热爱你所选择的，只要你有目标并为之而努力，总有一天你会得到回报！