什么专业留学回国就业？
首先，从留学的难易程度来讲。 世界上的大学大致可以分为两类，一类是“以学生为中心”（学生导向）的大学，另一类是“以研究为导向”（科研导向）的大学。前者例如加州系统的一些学校，后者例如普林斯顿、耶鲁这些。当然，也有像哈佛这样的学校，两者都兼顾。 所谓学生的学校，强调的是学生的体验和学习感受，这样的学校一般比较“水”一点，容易申到奖学金，课程的压力也不会太大(相对于要发paper的学校)，很适合希望顺利毕业，拿到学位的同学。
相反，以research为重的学校，压力会大很多，因为这种学校的教学理念就是“不是教你弄明白一个东西，而是教你如何去搞懂一个问题”。老师不会给你太多的答案，而是会让你自己寻找答案的过程，当然，这种学校的课程难度一般会很高。如果题主将来希望出国深造，这两种不同导向的院校，对学生以后的选择也会产生不同的影响。比如选择前者，相对比较容易申请到msf/applied economics这样的项目，后者则比较适合做科研的同学，申请到金工/金融数学的项目。
当然，对于题主现在的问题，我觉得最重要的是先挑选好地区。因为不同的地区对于不同的专业有不同的政策。就拿我们熟悉的H1B工作签证举例说明吧。之前在Google工作的同学都有印象，2009年以前，本科硕士在美国拿F1签证的小伙伴，OPT(实习)的时间是36个月；而博士则是48个月。然而，到了2009年以后，情况就变成这样了。 同样拿F1签证，本科和硕士只有24个月的OPT， 而博士生却有36个。这也就意味着同样是读两年书，比其他人少一年的找工作时间！ 更坑爹的是，这个政策仅仅针对于我们这一代(生于八十年代末九十年代初的人)。后来的年轻一代，哪怕本科毕业，OPT的时间也是36个月(除了某些特殊的专业)。
所以说，选校的时候最好还是考虑下学校的地理位置，是不是能在美国留下来，留多久，这对你今后的职业路径有着至关重要的作用。 如果不想留在美国，那另当别论。。。只要有钱，哪里都是美好家园╮(￣▽￣)╭ 另外，题主还没有说清楚是读研还是读博。如果读研，一般来说只要GPA大于3.5，托福100+，GMAT或GRE至少达到平均线以上(虽然GMAT700+不算高，但如果你考700分都达不到中位数的学校，那的确可以认为你成绩不错)，并且有不错的课外活动经历，申到还不错的master项目是相对比较容易的事。至于博士，建议找有学长学姐成功案例的学校，这样可以省去很多事情。