伦敦中国城有夜宵吗？
英国伦敦中国城，晚上到哪儿吃夜宵？问过了华人，答：中国城现在只有早餐。再问：酒吧呢？答：酒吧，下午四五点钟就关门。“没办法，英国人规矩就是这样，晚上不许喝醉，不能出乱子。”
我：“那么，你在伦敦中国城，晚上一般吃些啥？”
华人：“晚上？一般回家，自己做点中餐。”
华人自己做的中餐，在英国一般被称作：Chinwag。 意即汉餐。 做Chinwag是华人社会中很常见的事。一家之中好几口人，经营着自己的事业，家务小孩只能交由年迈的父母亲掌管。所以，忙了一天，当拖着疲惫的身躯回到自己的小家之时，心情不佳之下，要想吃得可口着实不易。但Chinwag总是要做的。不然，叫客人如何入得门来，又有何待客之道？
华人中，做饭的比比皆是，但大厨不多。所以，Chinwag的口味，众口难调。至于什么档次，一般说来，比上不足，比下有余。口味嘛，清淡者清淡，重口味者，重口味。总的意思，基本能保持中国人的饮食习惯。
伦敦的中国城，最大的特色，当属于福建人和广东人。以至于伦敦人调侃：伦敦有三多，黄头发黑眼睛，中国菜意大利脸。初听之下，不免有辱华之嫌。但若细细体会，却是一个夸张之后不得不认的现状。
中国街上，四川人开火锅店，河北人卖天津包子，江苏人卖扬州炒饭，河南人卖兰州拉面，河北人卖北京炒肉，台湾人卖珍珠奶茶，甘肃人卖兰州拉条子，陕西人卖羊肉泡馍，新疆人卖抓饭酿皮，从云南运来大象腿煮着吃，从海南运来椰子喝茶，从福建运来红辣椒作饰品。
伦敦的中国超市，卖着中国制造的产品。超市里放着的国产电视机，是福建人卖的；国产电饭锅，是中国香港生产的；中国结中国宫灯，是中国台湾制造的；香肠腊肉，来自湖北；茶叶，产自杭州；丝绸，产自苏州；豆腐乳，是山东产的；辣椒酱，是河南产的；瓶装矿泉水，是珠海生产的。
在伦敦的陕西人，卖的陕西凉皮，吃起来厚而粗糙，但叫作 traditional Chinese food， 还是可以的。因为是陕西人，其实最早的中国的厨师，把饮食分为两大类： 凉/热。再之后，北京人吃了，觉得这热热的吃食，甚好。从此，中国人吃的都叫热腾腾的中国菜了，凉食都不许叫中国菜了。但伦敦人并不知道这些历史。他们对食物的评判标准，仅仅限于口肚之欲。
伦敦的中国街，虽然，广东福建人占到八成以上，但伦敦的中国城的历史，却属于河北人。70年代末，天津包子在杭州一带出名，河北固安的孙凯，在南京开了第一家天津包子铺，名曰：北直包子。这是36年前的事了。
36年前，正是我读小学的时候，有一则电视广告，给我和我的同学们留下了极深的印象：“……请喝北直包子……请您品尝真正的中国美食？（广告里还配音：中国食品，北直包子）……” 我们把那个喇叭形的东西叫“北直包子”，觉得特别神气。还总想到广告里看看，什么叫真正的中国美食？真正的中国美食又是什么样的？但由于当时我们不是小客人，不能到河北饭馆去吃真正的中国美食，只能趴在课桌上学着广告的腔调：“请喝北直包子，请您品尝真正的中国美食。”