火腿肠可以带去韩国吗？
火腿肠可以带去韩国吗？近日，一则“产妇自制火腿肠被韩员检方起诉”的网帖走红网络。帖中显示，产妇自制火腿肠想要带回家孝敬父母，却被韩国海关以危害公共卫生安全为由请求检察院起诉。
韩国媒体报道称，这名中国孕妇从日本旅游返回韩国时，在北京机场向海关申报自己行李箱内有一颗熟火腿。然而当他们看过火腿后，却发现火腿包装上使用中文和韩文写的“火腿”两字，后面跟着“香肠”两个字。韩国京畿道北部水原地方检察厅以违反《食品安全卫生法》为由，向水原法院对其起诉。
其实，把我国的火腿香肠类等腌制食品携带出国，或者网购赠送给他国朋友的事例，时有发生。例如金华火腿、徽州火腿等，在网上店家有赠送给美国人的，也有赠送给加拿大人的。从食品安全的角度来看，这种做法是不对的。
我国的火腿肠类等腌制食品，为了长期存放，会加入大量食盐等，在制作过程中会产生亚硝酸盐，世界卫生组织确认，亚硝胺是致癌物质。我国《食品卫生法》亦规定，在生产加工过程中，单位毫克/公斤的亚硝酸盐残留不得大于0.05克。如果从健康的角度，应该少吃此类腌制食品，特别是老人、儿童、消化道溃疡、胃溃疡、胃炎患者。
其实，如果一定要带，也应该事先进行腌制，最大程度减少亚硝酸盐的产生。将切片火腿以15%的盐腌制三天，可以减少亚硝酸盐的产生。我国所有火腿肠类等腌制食品，其亚硝酸盐最高含量是按15%的比例含量计算的。如果买到的火腿肠等腌制食品，在15%的比例含量的基础上再膨胀，则达到更高的钠含量，对健康危害更大。